馍馍,作为一种传统面食，深受大家喜爱😋，想要蒸出好吃的馍馍，有不少关键要点哦。
面粉的选择很重要,中筋面粉是蒸馍馍的首选，它能让馍馍口感劲道又柔软，将适量面粉倒入盆中，加入酵母粉，酵母粉的量可根据面粉量按说明添加，然后用温水化开酵母粉，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，形成面絮状后再揉成光滑的面团，揉好的面团要放在温暖的地方醒发至两倍大，这时候能看到面团充满蜂窝状，说明发酵成功啦👏。
醒发好的面团取出,放在案板上揉匀排气，然后分成大小均匀的剂子，把剂子搓圆，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面片，将面片包入自己喜欢的馅料，比如豆沙、白糖芝麻等，包好后搓成圆形。
蒸馍馍的时候,蒸锅里要提前加入足够的水，放上蒸屉，铺上湿润的屉布，防止馍馍粘锅，把包好的馍馍放入蒸屉，间隔一定距离摆放，避免粘连，盖上锅盖，让馍馍再次醒发15 - 20分钟，这叫二次醒发，醒发好后，开大火蒸，根据馍馍大小蒸15 - 25分钟左右，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖3 - 5分钟，这样馍馍口感会更好。
按照这些步骤来,就能蒸出又香又好吃的馍馍啦😃，赶紧试试吧！