蒸碗子是一道非常受欢迎的家常菜,尤其是在北方地区，它以鸡肉为主要食材，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富，我将为大家分享一道黄焖鸡蒸碗子的家常做法，让大家在家也能轻松享受到美味的蒸碗子。
所需材料：
- 鸡腿肉：250g
- 土豆：1 个
- 胡萝卜：1 根
- 洋葱：1/2 个
- 青椒：1 个
- 生姜：3 片
- 大蒜：3 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 淀粉：1 汤匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鸡腿肉洗净,切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净，切成小块备用。
- 生姜、大蒜切末备用。
制作步骤：
- 将腌制好的鸡肉放入蒸碗中,放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟，取出备用。
- 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
- 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块和青椒块，翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 10 分钟，至土豆和胡萝卜软烂。
- 加入蒸好的鸡肉,继续煮 2 分钟，让鸡肉入味。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味,即可出锅。
这道黄焖鸡蒸碗子口感鲜美,营养丰富，非常适合家庭食用，大家可以根据自己的口味和喜好，调整调料的用量，希望大家喜欢！