🍳 蒸乌子的家常做法与秘制配方 🍲
蒸乌子，又称蒸鱼，是一道色香味俱佳的传统家常菜，乌子鱼肉质细嫩，营养丰富，蒸制的方式能最大程度地保留其鲜美，下面，就让我为大家揭秘蒸乌子的做法和配方,让你在家也能轻松做出美味的蒸乌子！
🌟 配方：
- 乌子鱼1条（约500克）
- 生姜1小块
- 葱1根
- 香菜适量
- 酱油2大勺
- 蒸鱼豉油1大勺
- 料酒1大勺
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
🌟 做法：
准备材料：将乌子鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成段或片,备用。
腌制：将切好的乌子鱼放入碗中，加入料酒、白胡椒粉,腌制10分钟。
准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入蒸笼,水开后放入腌制好的乌子鱼。
蒸制：大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
准备调料：将生姜切片，葱切段,香菜切碎备用。
调味：在蒸好的乌子鱼上撒上生姜片、葱段和香菜。
浇油：在锅中加入适量的食用油，烧至冒烟后,迅速浇在乌子鱼上。
调味汁：在小碗中加入酱油、蒸鱼豉油，搅拌均匀,作为蘸料。
上桌：将蒸好的乌子鱼和蘸料一起上桌,即可享用。
🌟 小贴士：
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鱼时，水开后放入鱼，可以减少蒸制时间,保持鱼肉鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的蒸乌子就完成了！快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的蒸乌子，与家人朋友共享美食时光！🍽️🍻
