在忙碌的生活中,能快速吃上热气腾腾、美味可口的包子馒头是一件幸福的事😋，今天就来分享一下什么蒸包子馒头又快又好吃的秘诀。
面粉的选择很重要,要选用高筋面粉，它能让包子馒头更有嚼劲，酵母的用量也需精准，一般500克面粉搭配5克酵母，用温水化开酵母后倒入面粉中，再加入适量的白糖促进发酵，白糖的量大概是面粉的十分之一即可。
揉面是关键步骤,要揉到面团光滑细腻，这样发酵出来的效果才好，揉好后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，判断发酵好的方法很简单，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵成功啦😄。
发酵好的面团取出排气,分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包包子时馅料要适量，捏褶子的手法要熟练，这样蒸出来的包子才美观，馒头则搓成光滑的圆形即可。
蒸制的时候,冷水下锅，大火上汽后转中火蒸15 - 20分钟左右，关火后不要马上开盖，焖几分钟，防止包子馒头回缩变瘪。
按照这些方法,就能轻松做出又快又好吃的包子馒头啦，让你的每一餐都充满温暖和满足😃。