正宗广东铜盘蒸鸡，是一道色香味俱佳的传统粤菜，就让我为大家揭秘这道美食的制作过程，让你在家也能享受到正宗的广东风味🍗🍲。
🍳【食材准备】
- 鸡：1只（约1500克）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花雕酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净,沥干水分。
- 姜切片，葱切段,蒜拍碎备用。
- 在鸡身上均匀涂抹适量的盐和白胡椒粉,腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡放入锅中，两面煎至金黄,取出备用。
- 另起锅，放入姜片、葱段、蒜,炒香。
- 加入适量的酱油和花雕酒,煮开。
- 将煎好的鸡放入铜盘中,淋上煮好的酱汁。
- 将铜盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至鸡肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 铜盘蒸鸡的关键在于火候的控制，火不宜太大,以免鸡肉过于干燥。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸鸡时，可以加入适量的香菇、莲子等食材,增加风味。
🍲【成品展示】蒸好的铜盘蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，色泽金黄，香气扑鼻，搭配一碗白米饭，简直是人间美味🍜🥢。
学会了这道正宗广东铜盘蒸鸡的做法，你就可以在家人朋友面前大展身手，成为厨房里的“大厨”啦！快来试试吧，保证让你回味无穷👍🎉！
