怎样生蒸肘子才好吃🍖
肘子,作为一道经典的中式美食，深受人们喜爱，要想做出美味的肘子，生蒸肘子是关键，下面，就让我为大家分享一下怎样生蒸肘子才好吃吧！👍
选材：选择一块肥瘦相间的肘子，猪肘子肉质鲜嫩，脂肪丰富，非常适合生蒸。💪
准备工作：将肘子清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质，用刀将肘子切成适当大小的块状，便于入味。🍲
腌制：将切好的肘子放入盆中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉等调料，用手抓匀，让肘子充分吸收调料，腌制时间一般为2小时，让肘子入味。🥘
蒸制：将腌制好的肘子放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后，转中小火蒸制1小时左右，期间，可以适当调整火力，保持蒸锅中的水沸腾。🍲
收汁：肘子蒸至七成熟时，将火调至最小，让肘子慢慢收汁，可以加入适量的蚝油、胡椒粉等调料，增加风味。🍲
出锅：当肘子完全熟透，汤汁浓稠时，即可出锅，将肘子盛出，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。🍖
注意事项：
（1）蒸肘子时，火候要适中，避免火力过大导致外焦里生。
（2）在蒸制过程中，可以适当调整火力，保持蒸锅中的水沸腾。
（3）调料的用量可根据个人口味适量增减。
生蒸肘子是一道简单易学的美食,只要掌握好以上技巧，相信你也能做出美味的肘子，快来试试吧！🎉
