🍳鳝鱼蒸鸡蛋做法窍门，美味家常菜轻松get！
鳝鱼蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，下面，就让我为大家揭秘鳝鱼蒸鸡蛋的做法窍门，让你轻松学会这道美味佳肴！🥰
🌟材料准备：
- 鳝鱼1条（约300克）
- 鸡蛋3个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
🌟做法步骤：
- 鳝鱼宰杀后,去内脏、头尾，清洗干净，切成段状备用。🐟
- 鸡蛋打入碗中,加入适量盐，搅拌均匀。🥚
- 锅中加水烧开,放入鳝鱼段，焯水约2分钟，捞出备用。🍳
- 将焯好水的鳝鱼段放入鸡蛋液中,撒上姜末、葱花，搅拌均匀。🥬
- 取一个盘子,将混合好的鸡蛋液倒入盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍲
- 蒸至鸡蛋液凝固,再继续蒸2分钟，使鳝鱼熟透。🌶️
- 关火,取出蒸好的鳝鱼蒸鸡蛋，撒上葱花，淋上适量食用油即可。🍳
🌟做法窍门：
- 鳝鱼焯水时,加入少许盐，可以去除腥味。🍲
- 鸡蛋液中加入鳝鱼段时,要轻轻搅拌均匀，以免破坏鸡蛋液的完整性。🥚
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡蛋液蒸老。🌶️
- 蒸好后,撒上葱花和淋上食用油，可以增加菜肴的香气。🍳
学会这道鳝鱼蒸鸡蛋的做法,你可以在家轻松享受到美味佳肴，快来试试吧！🎉
