剁椒蒸猪脚是一道色香味俱全的湘菜,它的制作过程简单，但要想蒸得好吃，需要注意几个关键步骤，下面就来分享一下剁椒蒸猪脚怎么蒸好吃的方法：
🍖准备食材：
- 猪脚2只
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、食盐、鸡精适量
- 清水适量
🍳制作步骤：
处理猪脚：先将猪脚清洗干净，去除杂质，然后放入锅中加入清水，放入适量的料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至猪脚软烂，捞出备用。
调味腌制：将煮好的猪脚放入碗中，加入适量的酱油、白糖、食盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
准备剁椒：将剁椒剁成细腻的颗粒，葱姜蒜切成末。
蒸制：将腌制好的猪脚取出，放入盘中，撒上剁椒、葱姜蒜末，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
出锅：蒸好的猪脚撒上葱花，淋上热油，激发出香气，即可出锅。
🌟小贴士：
- 猪脚处理：猪脚的皮和筋较多，处理时需要耐心，可以用刀刮去多余的皮和筋，使肉质更加鲜嫩。
- 调味：调味料可以根据个人口味适量增减，剁椒的辣度也要根据个人喜好选择。
- 蒸制时间：蒸制时间根据猪脚的大小和软硬程度调整，以猪脚软烂且剁椒香味渗透为准。
剁椒蒸猪脚不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，按照以上步骤，相信你也能蒸出一道美味的剁椒蒸猪脚！🍲🍲🍲
