山药片蒸里脊是一道营养丰富又美味的菜肴,想要蒸得好吃,这里有一些小窍门哦🧐。
准备食材,选用新鲜的里脊肉,切成薄片,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制一会儿,让肉片充分吸收调料的味道,这样蒸出来才会入味😃,山药去皮切成薄片,摆在盘中备用。
将腌制好的里脊肉片铺在山药片上,在摆放的时候尽量均匀一些,这样蒸制的时候受热才会均匀,口感也会更好👌。
放入蒸锅中,用大火将水烧开后,再放入装有里脊和山药的盘子,转中火蒸15 - 20分钟左右,具体的时间可以根据肉片的厚度适当调整哦,如果肉片比较厚,蒸的时间就稍微长一点🤗。
在蒸制的过程中,你会闻到一股诱人的香味扑鼻而来😜,时间到后,小心地取出盘子,你会看到山药片已经变得软糯,里脊肉片鲜嫩多汁,淋上一些蒸鱼豉油,再撒上少许葱花或者香菜作为点缀,一道色香味俱佳的山药片蒸里脊就大功告成啦👏!这道菜不仅味道鲜美,而且营养搭配均衡,老人小孩都爱吃,赶紧试试吧😘。