锅包肉蒸包子的做法🍲
锅包肉,作为中国传统的美食之一，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱，而将锅包肉与蒸包子相结合，更是别有一番风味，下面，就让我为大家详细介绍一下锅包肉蒸包子的做法吧！🍳
🍲【食材准备】
- 锅包肉：猪肉300克、淀粉适量、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、葱姜蒜适量
- 蒸包子：面粉500克、酵母5克、温水适量、猪肉馅200克、大葱适量、姜末适量、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油适量
🍲【制作步骤】
制作锅包肉：
- 将猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、盐、葱姜蒜腌制20分钟。
- 腌制好的肉片裹上一层淀粉,放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
制作蒸包子：
- 将面粉和酵母混合,加入温水揉成面团，发酵至两倍大。
- 发好的面团搓成长条,切成小剂子，擀成包子皮。
- 将猪肉馅加入大葱、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
包制包子：
取一张包子皮,放入适量的肉馅，捏紧封口，制成包子形状。
蒸制包子：
将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
组装锅包肉蒸包子：
将蒸好的包子摆放在盘中,将炸好的锅包肉放在包子旁边。
🍲【小贴士】
- 肉片腌制时,加入少许白糖，可以使肉片更加鲜嫩。
- 蒸包子时,水开后放入包子，可以保证包子受热均匀，蒸出的包子更加松软。
锅包肉蒸包子,既有锅包肉的香酥，又有蒸包子的软糯，是家常美食中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🌟
