🥩制作蒸整块肉丸，掌握窍门才能做出美味佳肴，选肉很关键，最好选用肥瘦相间的猪肉，这样能保证肉丸的口感鲜嫩多汁，将猪肉洗净后，切成小块,放入搅拌机中搅打成细腻的肉馅。
🧂调味是肉丸好吃的秘诀之一，在肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末，顺着一个方向搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中，搅拌时可以适当加入一些清水，这样能使肉丸更加嫩滑,水量以肉馅能吸收但不稀为宜。
💪搅拌好的肉馅需要充分摔打，这一步能让肉丸更加紧实有弹性，把肉馅放在案板上，用手反复摔打，每次摔打后将肉馅翻面，继续摔打，重复多次,直到肉馅变得有粘性。
🥢接下来就是搓肉丸了，取适量肉馅放在手中，搓成大小均匀的圆球，注意搓的时候力度要适中，不要太用力把肉馅挤出缝隙,也不要太轻导致肉丸松散。
🥘最后将搓好的肉丸摆放在蒸锅中，冷水上锅，大火蒸15 - 20分钟左右，蒸好后，不要急于打开锅盖，焖几分钟再取出，这样能让肉丸更加紧实，出锅后，可以撒上一些葱花或者淋上少许香油，美味的蒸整块肉丸就大功告成啦😋！无论是作为一道家常菜还是宴客菜，都能让人赞不绝口。