甲鱼肉质鲜美，营养丰富，是湘菜中的一道经典食材，今天就来给大家分享甲鱼湘菜蒸的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴😋。
食材准备：甲鱼一只、大蒜、生姜、辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油
做法步骤：
- 将甲鱼处理干净，切成小块，放入开水中焯水,捞出沥干水分。
- 把大蒜、生姜切成末,辣椒切成段备用。
- 在碗中加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀,制成调味汁。
- 取一个蒸碗，在碗底铺上一层蒜末和姜末,再放入甲鱼块。
- 淋上调味汁，撒上辣椒段,淋上一层食用油。
- 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右,直到甲鱼熟透。
不同口味变化：如果你喜欢吃辣，可以多放一些辣椒；如果你喜欢吃蒜香，可以增加蒜末的用量，还可以根据个人口味加入一些豆豉、花椒等调料,让甲鱼的味道更加丰富多样。
小贴士：蒸甲鱼的时间不要过长，以免肉质变老，蒸好后可以撒上一些葱花或香菜,增加菜品的美观度。
用这种方法蒸出来的甲鱼，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道十分鲜美👍，无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的好菜，快来试试吧！