晚上 7 点过后食用蒸南瓜可能会导致体重增加，南瓜是一种营养丰富的食物，富含维生素、矿物质和膳食纤维，南瓜也含有较高的糖分和淀粉，这些成分在体内可以转化为葡萄糖和脂肪，如果在晚上 7 点过后大量食用，并且没有相应的运动来消耗掉这些热量,就有可能导致体重增加。
每个人的身体状况和代谢率都不同，因此对于食物的消化和吸收也会有所不同，如果你想在晚上食用蒸南瓜，建议在晚餐时适量食用，并在之后的几个小时内保持适量的运动,以帮助消耗掉多余的热量。
如果你想保持健康的体重，最好遵循以下建议：
- 控制总体热量摄入,确保每天消耗的热量多于摄入的热量。
- 均衡饮食，摄入各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
- 适量摄入各类食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源和健康脂肪。
- 控制食物的加工和添加物，尽量选择天然、未加工的食物。
- 分餐制，控制每餐的份量,避免暴饮暴食。
- 保持适当的水分摄入,每天饮用足够的水。
- 定期进行体育锻炼,增加身体的代谢率。
7 点过后吃蒸南瓜是否会发胖，取决于个人的身体状况和饮食习惯，如果你想保持健康的体重，建议在晚餐时适量食用蒸南瓜，并在之后的几个小时内保持适量的运动，也要注意控制总体热量摄入,遵循均衡饮食的原则。