鱼肉豆腐怎么蒸好吃？揭秘美味蒸菜的窍门🍲
鱼肉豆腐蒸是一道简单又美味的家常菜,深受大家的喜爱，如何才能让鱼肉豆腐蒸得又嫩又鲜呢？下面，就让我为大家揭秘几个蒸鱼的窍门吧！🌟
1️⃣选材：选用新鲜的鱼肉和豆腐是关键，新鲜的鱼肉肉质紧实，口感鲜美；豆腐则要选择质地细腻、色泽洁白的嫩豆腐。
2️⃣处理鱼肉：将鱼肉洗净，切成薄片，用少许盐、料酒和姜丝腌制10分钟，让鱼肉入味。
3️⃣豆腐处理：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
4️⃣蒸鱼技巧：将腌制好的鱼片平铺在盘底，然后将焯好水的豆腐块放在鱼片上，在蒸锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开，放入装有鱼片和豆腐的盘子，中火蒸8-10分钟。
5️⃣调味：待鱼肉和豆腐蒸好后，取出盘子，将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼片和豆腐上，撒上葱花、香菜等调料。
6️⃣勾芡：在锅中加入少许清水，放入淀粉，搅拌均匀，倒入蒸好的鱼片和豆腐上，快速翻炒均匀，使鱼片和豆腐更加鲜嫩。
7️⃣出锅：将蒸好的鱼片和豆腐装盘，撒上热油激发香味，即可享用。
通过以上几个窍门,相信大家都能蒸出一道美味的鱼肉豆腐蒸，记得，蒸鱼时火候要适中，以免鱼肉过于老硬，快来试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🍽️🥘
