🥰蒸南瓜鸡蛋是一道营养丰富又美味的家常菜肴，那怎样才能把它蒸得好吃呢？下面就来分享一下秘诀。
准备好新鲜的南瓜和鸡蛋,南瓜🎃最好选择口感粉糯的品种，如贝贝南瓜等，将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的南瓜可以轻松用筷子戳透，然后把它捣成细腻的南瓜泥备用。
接着来处理鸡蛋🥚，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，按照1:1.5的比例，用筷子充分搅拌均匀，让盐和鸡蛋液充分融合，这样蒸出的鸡蛋口感会更嫩滑。
把蒸好的南瓜泥倒入鸡蛋液中,再次搅拌均匀，记得要把表面的浮沫撇去，这一步很关键，不然蒸出的鸡蛋会有气孔影响美观和口感。
把搅拌好的南瓜鸡蛋液过筛到蒸碗中,盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋液的量来调整，蒸好后不要急着打开锅盖，焖2 - 3分钟，这样能让鸡蛋更加凝固，口感更好。
这样蒸出来的南瓜鸡蛋,既有南瓜的香甜粉糯，又有鸡蛋的嫩滑爽口😋，吃一口满满的幸福感，赶紧试试吧！