🐟【永州正宗蒸草鱼】的做法,让你在家也能品尝地道的湘菜美味！
永州，这座位于湖南省的古城，不仅风景秀丽，更是湘菜的发源地之一，永州正宗蒸草鱼更是湘菜中的一道经典佳肴，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程,让你在家也能轻松享受到地道的湘菜风味！
🍽️【材料准备】
- 草鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 香葱适量
- 蒸鱼豉油适量
- 花椒粉适量
- 食用油适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身两侧斜切几刀，便于入味。2️⃣ 姜蒜炒香：锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末，小火炒香。3️⃣ 腌制鱼身：将炒香的姜蒜均匀涂抹在鱼身上，再加入适量蒸鱼豉油，腌制10分钟。4️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。5️⃣ 调味：蒸鱼过程中，将香葱切成葱花备用。6️⃣ 出锅：鱼蒸好后，取出，撒上葱花和花椒粉。7️⃣ 热油浇鱼：锅中加入适量食用油，烧至冒烟后，迅速浇在鱼身上,激发出鱼的鲜美。
🍲【小贴士】
- 草鱼选择时，以新鲜的为佳,肉质更加鲜美。
- 腌制鱼身时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼皮破裂。
🎉【永州正宗蒸草鱼，以其鲜美的口感和简单的做法，成为了湘菜中的一道经典，通过以上步骤，相信你已经学会了这道美味的制作方法，快快动手，为家人和朋友带来一份地道的湘菜美味吧！🥘🍽️🍻
