客家蒸生面是一道极具特色的家常美食😋，做法并不复杂,掌握一些小窍门就能轻松做出美味。
首先准备好食材：生面、肉末、香菇、葱花、生抽、老抽、盐、蚝油、食用油等,将香菇泡发后切碎备用。
锅中烧水，水开后放入生面煮至七八成熟，捞出过凉水,沥干水分。
接着在碗中调个酱汁，加入适量生抽、少许老抽、盐、蚝油,搅拌均匀。
热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入香菇碎翻炒出香味,倒入调好的酱汁煮开。
把沥干水分的生面放入盘中，浇上煮好的酱汁,撒上葱花。
然后放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟。
这里有个小窍门🤗，蒸生面时火候要足，这样能让面条充分吸收酱汁的味道，口感更佳，出锅前还可以再淋上一点热油,激发香味。
一份热气腾腾、香气四溢的客家蒸生面就完成啦！面条爽滑劲道，酱汁浓郁鲜香，每一口都充满了家的味道，绝对是值得一试的家常美食。