花生香菇蒸肘子,是一道色香味俱佳的传统家常菜，肘子肉质鲜嫩，花生和香菇的加入，更是让这道菜更加美味可口，下面，就让我为大家分享花生香菇蒸肘子的做法窍门，让你轻松在家就能做出一道美味的佳肴！
🌟【食材准备】
- 肘子1个（约500克）
- 花生50克
- 香菇10朵
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🌟【做法步骤】
- 将肘子清洗干净,切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 花生和香菇分别泡发,花生去皮备用。
- 姜切片,葱切段。
- 将焯水后的肘子块放入碗中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，拌匀腌制30分钟。
- 将泡发好的花生和香菇放入腌制好的肘子块中,拌匀。
- 将拌好的肘子块和花生香菇放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
- 肘子熟透后,取出装盘，撒上葱花即可。
🌟【做法窍门】
- 肘子焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。
- 花生和香菇泡发时,要提前浸泡，否则不易煮熟。
- 腌制肘子时,可以加入少许老抽，使肘子颜色更加诱人。
- 蒸肘子时,要保证蒸锅内的水沸腾后再放入肘子，否则容易导致肘子表面不熟。
- 肘子蒸至熟透后,取出装盘，撒上葱花，可以增加菜肴的香气。
通过以上做法窍门,相信大家已经掌握了花生香菇蒸肘子的制作方法，赶快动手试试吧，让家人朋友品尝到这道美味佳肴！🍲🍽️🎉
