正宗鸡肉蒸豆腐的做法🍗🍲
豆腐,作为中国传统的美食之一，其鲜嫩口感与各种食材搭配都能发挥出不同的风味，而鸡肉蒸豆腐，更是家常菜中的一道佳肴，既保留了豆腐的嫩滑，又融入了鸡肉的鲜美，口感层次丰富，下面，就让我为大家分享正宗鸡肉蒸豆腐的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡胸肉150克
- 葱2根
- 姜1小块
- 香菇3朵
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 豆腐切块：将老豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2️⃣ 鸡肉处理：将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、鸡精和少量水，用手抓匀，腌制10分钟。
3️⃣ 葱姜香菇：将葱切成小段，姜切成片，香菇洗净切片。
4️⃣ 蒸制：将豆腐块平铺在盘中，鸡肉片铺在豆腐上，撒上葱段、姜片和香菇片。
5️⃣ 调味：在蒸锅中加入适量水，放入蒸盘，大火烧开后转小火，蒸约10分钟。
6️⃣ 出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上少许葱花，淋上适量的蒸鱼豉油。
7️⃣ 烹饪：将食用油加热至冒烟，直接浇在豆腐和鸡肉上，激发出食材的香气。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水时,水要开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。
- 鸡肉腌制时,加入少量水可以使鸡肉更加嫩滑。
- 蒸制时间根据豆腐和鸡肉的厚度调整,以熟透为准。
这样,一道正宗的鸡肉蒸豆腐就完成了！🎉快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的家常菜！🍲🍗🍲
