在农村,蒸出一锅香喷喷的米饭是家常便饭中的重头戏，想要蒸出好吃的米饭，可大有讲究呢🧐。
选米很关键,农村自家种的大米，颗粒饱满，煮出的饭香气十足，在淘米时，动作要轻柔，避免过度搓洗，以免营养流失，一般淘个两三次，水清即可。
掌握好水和米的比例,通常是一杯米配一杯半到两杯的水，可以用手指插入米中，水没过手指第一个关节为宜💧。
就是蒸饭的器具啦,农村常见的大铁锅配上木质锅盖是绝佳搭档，先把锅烧热，再放入适量的水，放上蒸架，等水烧开冒出热气后，把泡好水的米倒入蒸架上的饭甑里，铺平，用筷子在饭上戳几个洞，这样能让米饭受热均匀，熟透得更好。
盖上锅盖,大火蒸个15到20分钟左右，时间到后，先别急着开锅，再焖个5到10分钟，让米饭在锅里充分吸收余温，变得更加软糯香甜😍。
这样蒸出来的米饭,颗颗晶莹剔透，香气扑鼻，口感软糯又劲道，无论是就着自家种的小菜，还是搭配美味的农家菜，都堪称一绝👍，是农村生活中最质朴又美好的味道。