🥟包子和大馍作为传统美食，深受大家喜爱，想要蒸出好吃的包子和大馍，掌握一些小技巧至关重要。
制作包子时,首先要准备好新鲜的食材，面粉要选用高筋面粉，这样蒸出的包子口感更劲道，酵母用温水化开，加入面粉中，再倒入适量的水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包上自己喜欢的馅料，比如鲜香的肉馅、爽口的蔬菜馅等，包好后放入蒸笼，醒发15 - 20分钟，待包子明显变大后，开大火蒸15 - 20分钟左右，关火后焖几分钟再开盖，白白胖胖、香气四溢的包子就出锅啦😋。
蒸大馍也有讲究,同样是用酵母发面，揉面要充分，让面团更细腻，揉好后搓成长条，分成大小合适的剂子，揉成馒头形状，放入蒸笼醒发至体积变大，然后用小火慢慢蒸20 - 30分钟，蒸好后焖一会儿，大馍就会又软又蓬松，麦香十足🥰。
无论是包子还是大馍,只要掌握好这些蒸制的方法，就能让它们成为餐桌上的美味佳肴，给家人带来满满的幸福感。