麻辣蒸黑鱼家常做法🍲
黑鱼，又称乌鳢，肉质鲜美，营养丰富，是一道常见的家常菜，就让我为大家介绍一道麻辣蒸黑鱼的简单做法,保证让你在家也能轻松做出美味的黑鱼佳肴！
🐟【食材准备】黑鱼1条（约500克）、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、辣椒适量。
🌶️【制作步骤】
- 黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎,辣椒切圈。
- 锅中放入适量油，加入豆瓣酱、花椒、辣椒煸炒出香味。
- 将炒好的麻辣酱料均匀地铺在黑鱼片上,再放入葱姜蒜末。
- 蒸锅加水烧开，将黑鱼片放入蒸盘,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上适量白糖，淋上生抽,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌制黑鱼时，料酒和盐的比例为1:1,这样能使黑鱼更加入味。
- 蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 豆瓣酱和辣椒的用量可根据个人口味调整。
这道麻辣蒸黑鱼简单易学，口感麻辣鲜香，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥘🍲
