梅子鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合清蒸的美味佳肴😋,下面就来详细介绍一下梅子鱼怎么蒸才好吃。
挑选新鲜的梅子鱼，新鲜的鱼眼睛明亮，鱼鳃鲜红，鱼身有弹性，将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用料酒、姜片腌制15分钟左右,这样可以去除鱼的腥味。
准备蒸锅，将水烧开，在盘子底部铺上姜片和葱段，把腌制好的梅子鱼放在上面，大火蒸8 - 12分钟，具体时间根据鱼的大小调整,10厘米左右的梅子鱼蒸10分钟就差不多了。
蒸的过程中，我们可以准备一些蒸鱼的调料，取一个小碗，加入蒸鱼豉油、生抽、少量白糖、蒜末,淋上热油搅拌均匀。
鱼蒸好后，小心地端出蒸锅，倒掉盘中的汤汁，这汤汁腥味较重，然后在鱼身上淋上刚刚调好的酱汁，再撒上葱花和红椒丝做点缀，再淋上一勺热油激发香味，一盘鲜香嫩滑的蒸梅子鱼就大功告成啦😍！
这样蒸出来的梅子鱼，保留了鱼肉的原汁原味，鲜嫩无比，每一口都充满了大海的味道，绝对让你回味无穷😃。