如何蒸多层馒头好吃🍞
馒头，作为中国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的层次深受人们喜爱，多层馒头更是其中的佼佼者，不仅外观诱人，而且口感层次分明，如何蒸出多层馒头呢？下面就来为大家揭晓秘诀🔑！
选择合适的面粉是关键，制作多层馒头最好选用中筋面粉，这种面粉吸水性好，蒸出的馒头既柔软又有弹性，将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发至两倍大。
面团醒发好后，将其搓成长条，分割成大小均匀的小剂子，将小剂子擀成圆饼状，厚度约为1厘米，将两个圆饼叠加在一起，用擀面杖轻轻擀平,使其成为一个厚约2厘米的大圆饼。
为了使馒头层次分明，可以在每个大圆饼上均匀地刷上一层食用油，这样蒸出的馒头会更加酥软，将两个刷了油的大圆饼叠加在一起，再次擀平，重复此步骤,直到将所有的小剂子都叠成多层。
叠好的多层馒头要再次醒发10-15分钟，让面皮充分吸收水分，这样蒸出的馒头会更加松软，醒发好的馒头，放入蒸锅中，锅中加入足够的水，水开后，将馒头放入蒸笼,大火蒸约15分钟。
蒸制过程中，要注意观察馒头的变化，当馒头表面呈现出微微的金黄色，且体积膨胀至原来的两倍大时，即可关火，稍等片刻，待馒头自然冷却后,即可取出享用。
制作多层馒头的关键步骤如下：
- 选择合适的中筋面粉，揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
- 分割面团，擀成圆饼，叠加并刷油,重复此步骤至多层。
- 再次醒发，放入蒸笼,大火蒸15分钟。
- 自然冷却后即可享用。
通过以上步骤，相信大家都能蒸出多层馒头，享受美味佳肴🍽️！
