婆婆蒸排骨做法窍门🍖🌟
在我国的传统美食中，蒸排骨是一道深受喜爱的家常菜，尤其是家中的婆婆，总是能将这道菜做得色香味俱佳，就让我来为大家揭秘婆婆蒸排骨的做法窍门，让你也能在家轻松做出美味佳肴！🎉
准备好以下食材：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、蚝油。
1️⃣ 排骨处理：将排骨清洗干净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
2️⃣ 调制酱汁：将姜切片，葱切段，在碗中加入生抽、老抽、盐、糖、五香粉、蚝油，搅拌均匀,制成酱汁。
3️⃣ 排骨腌制：将焯好水的排骨放入碗中，倒入调制好的酱汁，拌匀后腌制30分钟,让排骨充分吸收酱汁的味道。
4️⃣ 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸盘中，上面撒上姜片和葱段,大火蒸约30分钟。
5️⃣ 窍门分享：
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 腌制排骨时，加入适量的糖,能使排骨更加鲜嫩。
- 蒸排骨时，可以在蒸盘上铺一层竹帘，防止蒸汽直接接触到排骨，避免排骨表面出现水珠,影响口感。
6️⃣ 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上葱花,即可装盘上桌。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的婆婆蒸排骨就完成了！快快动手试试吧，相信你也能做出美味的排骨，让家人大饱口福！🥰
记住这些做法窍门，不仅能让排骨更加美味，还能节省烹饪时间，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣，快把这份秘诀分享给你的亲朋好友吧！💌
