🍰做的蛋糕怎么蒸才好吃呢？
蛋糕，作为一款深受大家喜爱的甜点，无论是生日、节日还是日常，都是餐桌上的常客，很多人在做蛋糕时，往往忽略了蒸蛋糕的技巧，导致蛋糕口感不佳，做的蛋糕怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓这个秘密！🤔
我们要选用合适的蒸具，蒸蛋糕最好使用蒸盘或者蒸碗，这样可以使蛋糕受热均匀，不易出现中间熟、四周生的情况。🍽️
准备蛋糕模具时，记得在模具内涂抹一层食用油或者铺上一层烘焙纸，这样可以防止蛋糕粘模具，方便脱模。🍪
我们来谈谈蒸蛋糕的火候，蒸蛋糕的温度控制在80℃~90℃之间为宜，如果火候过大，蛋糕容易变形，口感也会变得干硬；如果火候过小，蛋糕不易熟透，口感也会受到影响。🔥
具体如何操作呢？以下是一个简单的蒸蛋糕步骤：
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具,让气泡排出。
- 将模具放入蒸锅中，用中火加热，待水开后,继续蒸制15分钟左右。
- 观察蛋糕表面，如果出现小孔，并且用手轻轻按压蛋糕表面，感觉有弹性,即可关火。
- 关火后，不要立即打开蒸锅盖，让蛋糕在蒸锅中继续焖5分钟,这样可以使蛋糕更加松软。
还有一些小技巧可以帮助你蒸出美味的蛋糕：
- 蛋糕糊在蒸制过程中，不要频繁打开蒸锅盖,以免影响蛋糕的口感。
- 蒸蛋糕时，可以在蒸锅底部放一块湿布，这样可以增加蒸汽的湿度,使蛋糕更加松软。
- 蒸蛋糕的时间根据蛋糕的大小和厚度进行调整,10cm厚的蛋糕蒸制时间为15分钟左右。
只要掌握了蒸蛋糕的技巧，相信你一定能做出美味的蛋糕！🎉快来试试吧！
