蒸血旺如何蒸的又光滑又好吃

🍲 蒸血旺如何蒸的又光滑又好吃 🍲

蒸血旺,一道色香味俱佳的川菜，深受大家喜爱，如何蒸出又光滑又好吃的血旺呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸血旺的制作方法吧！🎉

准备好以下食材：猪血、豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉等。

1. 准备食材：将猪血切成小块，豆腐切成片，木耳、香菇、胡萝卜切成丝，香菜切碎备用。🍲

2. 焯水：将猪血和豆腐放入锅中焯水，去除血腥味，捞出备用。🌡️

3. 炒制调料：锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️

4. 翻炒食材：将木耳、香菇、胡萝卜丝放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。🍲

5. 蒸制：将焯好水的猪血和豆腐放入盘中，将炒好的食材铺在猪血和豆腐上，撒上香菜。🍲

6. 蒸制：将装有食材的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍲

7. 勾芡：将水淀粉倒入锅中，煮至浓稠，淋在蒸好的血旺上。🍲

8. 出锅：将蒸好的血旺盛出，撒上葱花、香菜，即可享用。🍲

这样蒸出的血旺,色泽红亮，口感滑嫩，味道鲜美。😋

在蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：

1. 猪血和豆腐焯水时,火不宜太大，以免煮烂。🌡️

2. 豆瓣酱炒制时,要控制好火候，以免炒糊。🌶️

3. 蒸制时间不宜过长,以免食材变老。🍲

4. 勾芡时,水淀粉要适量，以免过于浓稠。🍲

掌握了这些技巧,相信你也能蒸出又光滑又好吃的血旺！快来试试吧！🎉🍲