棒子馍，也就是玉米馍，那质朴的香气总是让人难以忘怀，想要蒸出好吃的棒子馍，可是有不少窍门的哦🧐。
选对玉米粉很关键，尽量挑选新鲜磨制的玉米粉，这样能最大程度保留玉米的原汁原味，将适量玉米粉放入盆中，加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到形成面絮状，接着再用手揉成光滑的面团，揉面的时候要注意，面团不要太软或太硬，以不粘手且有一定弹性为宜🤗。
揉好的面团可以盖上湿布醒发一会儿，大概半小时左右，面团会变得蓬松起来，这时候把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，再将剂子揉成圆球,用手掌轻轻按压成饼状。
蒸制的时候，在蒸锅中铺上湿润的屉布，防止棒子馍粘锅，把做好的馍坯放入蒸锅中，注意它们之间要留一些空隙，避免蒸制过程中粘连，盖上锅盖，用大火将水烧开，然后转小火蒸15 - 20分钟左右🕙。
蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖几分钟，这样可以让棒子馍更加紧实好吃，当你揭开锅盖，那散发着浓郁玉米香的棒子馍就呈现在眼前啦😜，咬上一口，口感软糯香甜，满满的都是幸福的味道，掌握了这些窍门，你也能轻松蒸出美味的棒子馍哦👏。