🍂板栗蒸排骨：美味又营养的蒸菜,怎么蒸才好吃呢？
板栗蒸排骨是一道色香味俱佳的蒸菜，既保留了食材的原汁原味，又具有很高的营养价值，如何才能将板栗蒸排骨做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸排骨的技巧。
🍂选材
选择新鲜的排骨和板栗是关键，新鲜的排骨肉质鲜嫩，板栗则要选择个头均匀、色泽鲜亮的。
🍂处理食材
- 排骨：将排骨洗净，切成适中的块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 板栗：将板栗去壳，去膜,切成两半。
🍂腌制排骨
- 将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱段等调料，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 腌制过程中,可以加入少许白糖提鲜。
🍂蒸制
- 将腌制好的排骨和板栗放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,中火蒸制20分钟。
- 蒸制过程中，可以适当调整火候,以免排骨和板栗蒸烂。
🍂调味
- 蒸制完成后，取出蒸盘,将蒸好的排骨和板栗倒入碗中。
- 加入适量的葱花、香菜、热油，搅拌均匀,使调料充分渗透到食材中。
🍂注意事项
- 腌制排骨时，不要加入过多的盐,以免影响蒸制时的口感。
- 蒸制过程中，火候要适中,以免排骨和板栗蒸烂。
- 蒸制完成后，要及时取出，以免食材变冷,影响口感。
板栗蒸排骨是一道简单易学的蒸菜，只要掌握好选材、处理食材、腌制和蒸制等技巧，就能做出美味又营养的板栗蒸排骨，快来试试吧，相信你一定会做出令人垂涎的美味佳肴！🍲🍂
