😋包子是大家都喜爱的美食，今天来分享一款独特的茄子辣椒蒸包子做法，味道超赞，赶紧试试吧！
🥦首先准备食材：茄子、辣椒、面粉、酵母、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。
将茄子洗净切小丁,撒上少许盐腌制一会儿，这样能让茄子出水，去除一些涩味，辣椒也洗净切小丁，葱姜蒜切末备用。
🕙接着发面，把酵母用温水化开，倒入面粉中，再加入适量温水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。
等面团发酵好后,揉匀排气，分成小剂子擀成中间厚边缘薄的圆片。
🧂然后调馅，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的茄子丁翻炒至变软，再放入辣椒丁继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
把炒好的馅料包入面皮中,包成自己喜欢的包子形状。
🥢包好的包子放入蒸锅中，醒发15分钟左右，然后开火蒸15 - 20分钟。
蒸好后关火,焖几分钟再打开锅盖，热气腾腾、鲜香扑鼻的茄子辣椒蒸包子就大功告成啦！咬上一口，满满的都是馅料，茄子的绵软、辣椒的香辣，口感丰富，超级好吃😜，快来动手试试这款别具风味的蒸包子吧！