蒸蒜泥白肉，一道经典的川菜，以其肥而不腻、蒜香浓郁的独特风味深受人们喜爱😍,下面就为大家详细介绍一下它最正宗的做法。
首先准备食材：五花肉一块、大蒜、姜、葱、生抽、醋、白糖、盐、香油。
将五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟，用筷子能轻松插入即可，捞出后放入冰水中浸泡，这样能使肉质更紧实，切片也更容易😃。
把大蒜拍成蒜泥，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀，制成蒜泥汁备用🧄。
将泡好的五花肉切成薄片，整齐地摆在盘中，淋上调制好的蒜泥汁，放入蒸锅中，大火蒸 5 - 8 分钟。
蒸好后取出，撒上葱花做装饰，一道色香味俱佳的蒸蒜泥白肉就完成啦👏！
这道蒸蒜泥白肉，蒜香与肉香完美融合，每一口都让人陶醉，无论是家庭聚餐还是招待朋友，它都是一道绝佳的美味佳肴🤗，快来试试吧，让你轻松做出正宗的蒸蒜泥白肉😎！