花甲蒸蛋，一道简单却美味无比的家常菜，以其细腻的口感和鲜美的滋味深受大众喜爱😋，想要把花甲蒸蛋做得好吃,这里可有不少讲究呢。
首先准备食材，鸡蛋🥚、花甲、盐、生抽、香油、葱花，花甲提前用盐水浸泡吐沙，然后洗净焯水至开口捞出，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，按照1:1.5的比例搅拌均匀，接着用滤网过滤掉表面的浮沫,这样蒸出的蛋更细腻。
把焯好水的花甲摆在蒸碗底部，再缓缓倒入蛋液，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸10 - 15分钟,直到蛋液凝固。
出锅后淋上生抽、香油，撒上葱花，鲜嫩的蒸蛋犹如镜面般光滑，轻轻晃动还会微微颤动，用勺子舀一勺，既能感受到鸡蛋的嫩滑，又能品尝到花甲的鲜美，两者相互交融，味道简直绝了😍，每一口都充满了大海的鲜香和鸡蛋的醇厚，让人回味无穷，按照这个方法蒸花甲蒸蛋，保证你能收获满满的美味与满足。