蕃茄蒸鸡蛋是一道美味又营养的家常菜肴,口感嫩滑，酸甜可口，下面就来分享一下它的做法窍门🧐。
材料准备：番茄一个、鸡蛋两个、适量盐、少许生抽、葱花。
番茄处理将番茄顶部划十字，放入开水中烫一会儿，这样能轻松去皮，去皮后的番茄切成小块，尽量切得细碎一些，方便出汁。
蛋液搅拌把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，这里有个小窍门，加入少量温水再搅拌，蒸出的鸡蛋会更加嫩滑，水和蛋液的比例大概是1:1.5。
铺料顺序在蒸碗底部铺上切好的番茄碎，然后再倒入搅拌好的蛋液，这样蒸制时，番茄的汁水会渗透到蛋液中，增添丰富的味道。
蒸制火候与时间蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，转小火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可根据蛋液的多少适当调整，看到蛋液凝固，表面微微鼓起即可。
取出蒸好的蕃茄蒸鸡蛋,淋上少许生抽，撒上葱花，一道美味的蕃茄蒸鸡蛋就完成啦😃！按照这些窍门来做，保证你能做出超级好吃的蕃茄蒸鸡蛋，赶紧试试吧🤗！