鳗鱼肉质鲜嫩,营养丰富，汕尾酸梅独特的酸甜味道与之搭配，能碰撞出令人惊艳的美味😋，下面就为大家介绍汕尾酸梅蒸鳗鱼的做法。
食材准备：鳗鱼一条、汕尾酸梅适量、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油少许。
步骤如下：
- 将鳗鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
- 姜切丝,葱切段备用。
- 在盘中铺上姜片,将腌制好的鳗鱼放在姜片上。
- 把汕尾酸梅放在鳗鱼身上,酸梅的量可根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多放些。
- 锅中加水烧开,放入鳗鱼，大火蒸10 - 15分钟左右，鳗鱼的大小不同，蒸制时间略有差异，以筷子能轻松插入鱼身即可判断蒸熟。
- 蒸好后,取出蒸盘，倒掉盘中多余的汁水，撒上葱段，淋上蒸鱼豉油。
- 淋上少许热油激发香味,汕尾酸梅蒸鳗鱼就大功告成啦👏！
这样做出来的鳗鱼,既有鳗鱼本身的鲜嫩，又融入了酸梅浓郁的酸甜，味道层次丰富，超级下饭，大家一定要试试哦😉。