蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，想要把它蒸得好吃，可是有一些小窍门的哦🧐。
茄子的选择很重要，要挑选粗细均匀、表皮光滑的茄子，将茄子洗净后，切去头尾,然后顺着茄子的长度切成两半。
在茄子表面划几刀，这样可以让茄子在蒸的时候更好地吸收料汁，把切好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据茄子的大小来调整，蒸到茄子用筷子可以轻松插入就表示熟透啦😃。
蒸好的茄子取出来，稍微晾凉一下，然后用手撕成条，放入碗中，接下来就可以调制料汁啦🥄，碗中加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油,搅拌均匀。
把调好的料汁浇在茄子上，再撒上一些葱花或者香菜段，一道美味的蒸茄子就完成啦😍，这样蒸出来的茄子口感软糯，味道浓郁，非常下饭哦😜，快来试试吧，让你轻松做出好吃的蒸茄子！