🦆鸭子怎么蒸又快又好吃🥘
鸭子，作为一种美味佳肴，深受人们喜爱，蒸鸭子，既保留了鸭肉的鲜美，又保证了营养，鸭子怎么蒸又快又好吃呢？下面就来给大家分享几个小技巧。
🍳【准备材料】
- 鸭子1只（约1.5千克）
- 姜几片
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香菜适量（可选）
🍳【步骤】
- 将鸭子清洗干净，去除内脏和杂质，然后用料酒、盐腌制30分钟,使其入味。
- 姜切片,葱切段备用。
- 将腌制好的鸭子放入锅中，加入姜片、葱段，加入适量的水,水量没过鸭子即可。
- 开大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢炖，煮至鸭肉熟透,约需1小时。
- 煮至鸭肉熟透后，打开锅盖，将鸭子取出，用筷子插入鸭腿肉最厚的地方，如果能轻松拔出,说明鸭子已经熟透。
- 将煮好的鸭子取出，沥干水分,放入盘中。
- 用酱油、盐、少许料酒调匀成汁,将鸭子两面均匀涂抹上汁。
- 锅中放适量油，烧热后,将鸭子两面煎至金黄色。
- 出锅前撒上香菜,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 腌制鸭子时,加入料酒可以去除鸭子的腥味。
- 煮鸭子时，要撇去浮沫,这样可以保持鸭肉的鲜美。
- 煮鸭子时，火不宜太大,以免煮焦。
- 煎鸭子时，火不宜太小,以免煎不熟。
这样一道美味的蒸鸭子就做好了，肉质鲜嫩，味道鲜美，快快动手试试吧！🤤🍖
