豆腐、鸡蛋和虾皮都是厨房中常见的食材，它们看似平凡，组合在一起却能创造出令人惊艳的美味😋，今天就来分享一下这道豆腐鸡蛋虾皮怎么蒸才好吃的秘诀。
首先准备好所需食材：嫩豆腐一块、鸡蛋两个、虾皮适量、盐、生抽、香油、葱花。
将嫩豆腐小心地切成小块,放入蒸碗中，尽量选择质地细腻的嫩豆腐，这样蒸出来口感会更加嫩滑。
接着把鸡蛋打入碗中,加入适量盐，用筷子充分搅拌均匀，然后慢慢加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌，这一步很关键，能让蒸出的鸡蛋更加蓬松。
把搅拌好的鸡蛋液过筛到蒸碗中的豆腐上,这样可以去除表面的浮沫，使蒸蛋更加光滑，再撒上一些虾皮增添鲜味。
蒸锅加水烧开,放入蒸碗，大火蒸10 - 12分钟左右，蒸的时间要根据实际情况调整，看到鸡蛋液凝固即可。
出锅后,淋上少许生抽和香油，撒上葱花，一道鲜香嫩滑的豆腐鸡蛋虾皮就大功告成啦👏！
这道菜中,豆腐的嫩滑、鸡蛋的鲜嫩与虾皮的鲜香完美融合，每一口都充满了丰富的口感层次，无论是作为早餐还是一道简单的家常菜，都非常合适，快来试试吧，让美味在舌尖上绽放😃。