凉拌蒸豆腐丝的做法 🍲
豆腐，作为我国传统的食材之一，以其鲜嫩口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家分享一道简单美味的凉拌蒸豆腐丝的做法，让我们一起动手，享受这道家常菜的美味吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 老豆腐1块
- 青红椒各1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 花椒粒适量
- 酱油、香醋、香油、盐、糖、辣椒油适量
🌿【制作步骤】
- 将豆腐切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。🍲
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。🌿
- 热锅冷油，放入花椒粒炸香，捞出丢弃，将葱、姜、蒜末放入锅中炒香。🍳
- 加入青红椒丝翻炒均匀，炒至断生。🌶️
- 将炒好的青红椒丝盛出，放入豆腐丝中。🍲
- 加入适量的酱油、香醋、香油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。🍲
- 将拌好的豆腐丝装盘，即可享用。🥢
🌿【小贴士】
- 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐丝,以免豆腐碎掉。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 炒青红椒丝时，火不宜太大,以免炒糊。
这道凉拌蒸豆腐丝简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用，快来试试吧！🎉相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥳
