酸梅蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且具有开胃消暑的功效，下面，就让我为大家揭秘这道正宗做法，一起感受酸梅蒸鳗鱼的独特魅力吧！🍇🐟
🌿【材料准备】
- 鳗鱼一条（约500克）
- 酸梅10颗
- 生姜几片
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鳗鱼处理：将鳗鱼去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 酸梅处理：将酸梅去核，备用。3️⃣ 调味：将腌制好的鳗鱼段放入碗中，加入姜片、葱段、酸梅，再倒入适量的酱油，搅拌均匀。4️⃣ 蒸制：将调好味的鳗鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。5️⃣ 出锅：蒸好后，取出鳗鱼，撒上葱花，淋上少许热油,即可享用。
🌟【小贴士】
- 鳗鱼选择时，要挑选肉质肥厚、颜色鲜亮的。
- 腌制鳗鱼时，料酒和盐的比例要适中,以免过咸。
- 蒸制过程中，火候要控制好,以免蒸过头导致肉质变老。
🍲【酸梅蒸鳗鱼的特点】
- 酸梅的酸味与鳗鱼的鲜美相得益彰,口感独特。
- 蒸制过程中，鳗鱼的营养成分得以充分保留,美味又健康。
- 酸梅蒸鳗鱼具有开胃消暑的功效,适合夏季食用。
酸梅蒸鳗鱼，是一道不可多得的佳肴，学会这道正宗做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴，快来试试吧！🎉🍽️
