家庭版蒸红薯馍的做法🍠
红薯馍，又称红薯馒头，是一种营养丰富、口感细腻的传统面食，在家制作红薯馍，不仅能享受到美味，还能体验到DIY的乐趣，下面，就为大家分享一份家庭版蒸红薯馍的做法，让我们一起动手，享受美食的时光吧！🌟
🍠【准备材料】
- 红薯：500克
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 清水：适量
🍠【制作步骤】
- 红薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸熟后，去皮，用勺子压成红薯泥。🥔
- 将红薯泥放入大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，酵母与糖的混合可以加速发酵过程。🍬
- 逐渐加入清水，边加边搅拌，直到红薯泥呈糊状，水不宜加太多，以免影响馍的口感。🌊
- 将中筋面粉倒入红薯泥中，揉成面团，面团不宜太硬，以免蒸制时开裂。🍝
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵时间约为1小时，面团发酵至原来的两倍大即可。🕒
- 发酵好的面团取出，再次揉搓排气，分成小剂子，每个小剂子揉成圆形，用拇指在中间按一个小洞，形成馍的形状。🍴
- 将做好的红薯馍放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟，蒸制过程中，不要开盖，以免影响馍的口感。🔥
- 蒸好的红薯馍取出，稍微放凉后即可食用，红薯馍热吃口感更佳，搭配粥或汤，美味可口。🍲
🍠【小贴士】
- 红薯泥不宜太稀,以免蒸制时馍体塌陷。
- 发酵时间根据温度而定，温度较高时发酵时间较短,反之则较长。
- 蒸制过程中，保持锅盖密封，以免水蒸气流失,影响馍的口感。
一份美味的家庭版蒸红薯馍就做好了！快来动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份温馨的美食吧！🥰
