🍲拌凉粉蒸茄子，美味又简单,让你一尝难忘！
🍲凉粉蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，美味可口，就让我来为大家分享这道美味的拌凉粉蒸茄子的做法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 凉粉：1块
- 茄子：1根
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 香醋：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🌿【制作步骤】
- 将凉粉切成小块，放入开水中焯水,焯水后捞出备用。
- 茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水,焯水后捞出备用。
- 青红椒洗净，切成丝；香菜洗净,切成段。
- 将焯好水的凉粉和茄子放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、花椒油、盐和糖,搅拌均匀。
- 将调好的凉粉和茄子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的凉粉蒸茄子取出，撒上青红椒丝和香菜段,即可食用。
🌿【小贴士】
- 凉粉焯水的时间不宜过长,以免口感变差。
- 茄子焯水时，可以加入少许盐,使茄子更加入味。
- 蒸凉粉蒸茄子时，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,影响口感。
🍲拌凉粉蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，美味可口，无论是搭配米饭还是作为凉菜，都是一道不错的选择，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的拌凉粉蒸茄子！🍲🍲🍲
