🍲杭州咸菜蒸鲫鱼,家常美味的家常菜🍳
杭州，这座美丽的城市，不仅有着丰富的历史文化，还有着许多令人垂涎的美食，咸菜蒸鲫鱼就是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 鲫鱼一条（约500克）
- 咸菜适量
- 姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
🍲【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。🐟
- 咸菜洗净，切成细丝，姜切片，葱切段。🧄🥬
- 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段，煸出香味。🍳
- 将鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄，加入适量的料酒和盐，翻炒均匀。🍤
- 将煎好的鲫鱼盛出，放入盘中。🍽️
- 将咸菜丝均匀地铺在鲫鱼身上，撒上适量的盐。🧄
- 将装有鲫鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍲
- 蒸好的鲫鱼撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。🥬
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，可以适当调整时间,根据鱼的大小和个人口味来决定。
- 咸菜要提前用清水浸泡一段时间，去除多余的盐分,以免鱼太咸。
- 蒸鱼时，可以加入一些香菜或蒜叶,增加风味。
这道杭州咸菜蒸鲫鱼，鱼肉鲜嫩，咸菜清香，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择哦！🍽️🍲快来尝试一下吧！👩🍳🎉
