🍖酥肉蒸着吃咋蒸好吃窍门🍲
酥肉,一道深受大家喜爱的家常菜,既可以作为主食,也可以作为配菜,蒸着吃的酥肉,口感鲜美,营养丰富,如何蒸出美味的酥肉呢?下面,就让我为大家分享一些蒸酥肉的窍门吧!👇
选择新鲜的猪肉:新鲜猪肉肉质鲜嫩,蒸出来的酥肉口感更佳,在购买时,注意选择肉质红润、弹性好的部位。
准备调料:将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片等调料腌制30分钟,让肉质更加入味。
热锅凉油:在蒸锅底部铺上一层纱布,防止肉片粘锅,锅中倒入适量油,加热至油温五成热时,放入腌制好的肉片,煸炒至肉片表面微黄。
调整火候:将煸炒至微黄的肉片取出,放入蒸锅中,大火烧开水,将蒸锅放入蒸架上,中火蒸15分钟左右。
蒸至熟透:蒸至肉片熟透,肉质变软,即可取出,肉片色泽鲜亮,香气扑鼻。
撒上葱花:在蒸好的酥肉上撒上葱花,增加口感和美观。
调味汁:取一个小碗,倒入适量的生抽、老抽、香油、醋、辣椒油等调料,搅拌均匀,制成调味汁。
浇上调味汁:将调好的调味汁均匀地浇在蒸好的酥肉上,搅拌均匀,使肉片充分吸收调味汁。
出锅:将蒸好的酥肉装盘,即可上桌享用。
遵循以上窍门,相信你一定能蒸出美味的酥肉,快来试试吧!🎉🍲



