抓手馍,作为一道颇具特色的面食，口感筋道，香气诱人，想要蒸出好吃的抓手馍，可需要一些小技巧哦😉
准备好适量的面粉,将面粉倒入盆中，缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌，形成絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发至两倍大。
醒发好的面团取出,在案板上多揉一会儿，排出里面的空气，然后把面团分成大小均匀的剂子，将每个剂子搓成长条，再擀成椭圆形的面片，在面片上刷一层食用油，撒上适量的盐、花椒粉等调料，还可以根据个人口味加入葱花、芝麻等增添香味。
之后,将面片从一端卷起来，卷成一个长条状，把长条的一端捏紧，然后从另一端开始，一圈一圈地盘绕起来，盘成一个馍坯。
把馍坯放入蒸笼中,注意馍坯之间要留一些空隙，避免蒸制时粘连，盖上锅盖，用大火蒸15 - 20分钟左右，蒸好后，先不要急着打开锅盖，焖几分钟，这样能让抓手馍更加劲道。
当你揭开锅盖,一个个热气腾腾、香气四溢的抓手馍就呈现在眼前啦😍，它们外皮金黄，内部柔软，咬上一口，满满的都是麦香和调料的香味，绝对会让你回味无穷😋，按照这个方法蒸制，保证能做出美味可口的抓手馍！