蒸花样馒头做法与面🍲
馒头,作为我国传统的面食之一,深受广大人民的喜爱,就让我来为大家分享一款蒸花样馒头的做法,以及如何和面,让你的馒头更加美味可口!🥯
和面🍝
- 准备材料:面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克。
- 温水化酵母:将酵母和白糖放入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。
- 和面:将面粉倒入盆中,倒入酵母水,揉成光滑的面团。
- 发酵:将面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 排气:将发酵好的面团取出,轻轻按压,排出多余的空气,揉搓至表面光滑。
蒸花样馒头做法🍞
- 分割面团:将面团分割成大小均匀的小面团,滚圆。
- 造型:根据个人喜好,将小面团捏成各种形状,如:小兔子、小鸭子、花朵等。
- 二次发酵:将捏好的馒头放入蒸笼中,盖上湿布,放在温暖处发酵15分钟。
- 蒸制:大火将水烧开,将馒头放入蒸笼,中火蒸15分钟。
- 关火:蒸好后,不要立即开盖,等蒸笼内蒸汽散尽后再开盖。
注意事项📝
- 水温:和面时,水温不宜过高,以免杀死酵母。
- 发酵:面团发酵时间要根据温度来调整,夏天发酵时间短,冬天发酵时间长。
- 造型:捏馒头时,手法要轻柔,以免破坏面团结构。
通过以上步骤,你就可以制作出美味的蒸花样馒头啦!快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩!🎉🎊



