蒸花样馒头做法与面🍲
馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，就让我来为大家分享一款蒸花样馒头的做法，以及如何和面，让你的馒头更加美味可口！🥯
和面🍝
- 准备材料：面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克。
- 温水化酵母：将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀,静置5分钟。
- 和面：将面粉倒入盆中，倒入酵母水,揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压，排出多余的空气,揉搓至表面光滑。
蒸花样馒头做法🍞
- 分割面团：将面团分割成大小均匀的小面团,滚圆。
- 造型：根据个人喜好，将小面团捏成各种形状，如：小兔子、小鸭子、花朵等。
- 二次发酵：将捏好的馒头放入蒸笼中，盖上湿布,放在温暖处发酵15分钟。
- 蒸制：大火将水烧开，将馒头放入蒸笼,中火蒸15分钟。
- 关火：蒸好后，不要立即开盖,等蒸笼内蒸汽散尽后再开盖。
注意事项📝
- 水温：和面时，水温不宜过高,以免杀死酵母。
- 发酵：面团发酵时间要根据温度来调整，夏天发酵时间短,冬天发酵时间长。
- 造型：捏馒头时，手法要轻柔,以免破坏面团结构。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的蒸花样馒头啦！快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🎊
