🐷猪脚卤面怎么蒸才好吃🍲
猪脚卤面，一道深受大家喜爱的家常美食，猪脚软糯，面条劲道，汤汁浓郁，营养丰富，猪脚卤面怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作步骤。
🌟准备食材🌟
- 猪脚1只（约500克）
- 面条适量
- 生姜几片
- 葱一根
- 香料包（八角、桂皮、香叶、草果等）
- 酱油、料酒、冰糖、盐、老抽等调料
🌟制作步骤🌟
猪脚清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入生姜、葱结，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右,至猪脚熟软。
将炖好的猪脚捞出，拆骨,保留猪脚肉和汤汁。
面条煮熟，捞出沥干水分,放入盘中备用。
锅中放入适量油，加入冰糖小火熬至冰糖溶化,颜色变为深红色。
倒入猪脚肉和汤汁，加入酱油、料酒、盐、老抽等调料,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
将炖好的猪脚卤汁均匀地浇在面条上，撒上葱花、香菜等点缀。
🌟蒸制方法🌟
将面条放入蒸锅中,摆成扇形。
在面条上均匀地淋上猪脚卤汁。
用大火蒸约5-8分钟，至面条熟透,汤汁浓稠。
蒸好的猪脚卤面取出，撒上葱花、香菜等即可。
🌟小贴士🌟
猪脚炖煮时，加入生姜、葱结可以去腥增香。
猪脚炖煮时间较长,需耐心等待。
蒸制猪脚卤面时，注意火候,以免面条煮烂。
根据个人口味,可以适量调整调料。
一道美味的猪脚卤面就制作完成了！快和家人一起品尝这道美味的家常菜吧！🍲🥰
