虾肉质鲜美,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的绝佳烹饪方式，而将虾破开后再蒸，能让虾肉更好地吸收调料，口感更加鲜嫩入味，下面就来分享一些虾破开后蒸得好吃的窍门🧐
虾破开的方式很重要,可以沿着虾的背部用刀轻轻划开，挑出虾线，这样既能保证虾在蒸制过程中受热均匀，又能去除杂质，提升口感。
在调味方面,简单的盐、料酒、姜片就能调出鲜美的味道，将处理好的虾放入碗中，加入适量盐、料酒，抓匀腌制几分钟，让虾肉充分吸收调料的香气。
蒸虾的火候和时间也不容忽视,水开后放入虾，大火蒸3 - 5分钟即可，时间不宜过长，否则虾肉容易变老，失去鲜嫩的口感。
为了让蒸出来的虾更加美味,可以在出锅前淋上一些热油，激发出虾的香味，再撒上少许葱花作为点缀，这样蒸出来的虾，虾肉鲜嫩，味道鲜香，让人回味无穷😍
快来试试这些窍门,让你轻松做出美味的破开蒸虾吧！