😋螃蟹作为餐桌上的美味佳肴，深受大家喜爱，当蒸好的螃蟹没有完全红透时，不少人就会犯嘀咕：这样的螃蟹能吃吗🧐？
蒸螃蟹没红透能不能吃，需要分情况来看，螃蟹外壳变红主要是因为其体内的虾青素在高温作用下发生了变化，正常情况下，蒸熟的螃蟹应该是通体橙红色，这表明螃蟹已经熟透，此时食用是安全且美味的😃。
但如果螃蟹只是部分变红，还有些地方呈现淡黄色或白色，有可能是火候不够，螃蟹没有完全熟透，这种情况下，螃蟹体内可能还存在细菌、寄生虫等有害物质🦠，食用后容易引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状😖，这种没红透的螃蟹不建议食用，最好重新回锅再蒸一会儿,确保其完全熟透。
也有一些螃蟹品种本身外壳颜色就不是纯红色，比如青蟹，即使蒸熟了也可能不会像普通螃蟹那样红得彻底🤔，对于这类螃蟹，只要确认已经蒸熟，没有明显的生肉部分，还是可以放心食用的😜。
蒸螃蟹没红透能不能吃，关键在于判断螃蟹是否熟透，为了健康着想，食用前一定要谨慎检查，确保安全美味两不误😎。