山西手杆蒸卤面,一道地道的山西传统面食，以其独特的口感和丰富的营养深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！
🍜【食材准备】
- 手杆面：500克
- 猪五花肉：200克
- 粉条：100克
- 葱姜蒜：适量
- 豆豉：适量
- 酱油、老抽、盐、鸡精：适量
🌶【制作步骤】
- 将五花肉切成薄片,葱姜蒜切成末备用。
- 在锅中加入适量水,放入五花肉片，大火烧开后撇去浮沫，煮至五花肉熟透。
- 将煮好的五花肉捞出,切成细丝备用。
- 在锅中加入少许油,放入葱姜蒜末和豆豉炒香。
- 加入适量的酱油、老抽、盐和鸡精，炒匀后加入煮好的五花肉丝。
- 将煮好的手杆面和粉条放入锅中,翻炒均匀。
- 将炒好的手杆面和粉条倒入蒸锅中,大火蒸10分钟。
🍲【小贴士】
- 手杆面要提前煮熟,这样蒸出来的面更加劲道。
- 豆豉的味道很浓郁,可以根据个人口味适量添加。
- 蒸卤面时,火候不宜过大，以免蒸煮过度，影响口感。
🥢【成品展示】蒸好的手杆蒸卤面，色泽红亮，香气扑鼻，面条劲道，卤汁浓郁，五花肉丝软糯，粉条滑嫩，一口咬下去，满口生津，让人回味无穷。
山西手杆蒸卤面,不仅是一道美味佳肴，更是山西人热情好客的象征，快来试试这道传统美食吧，相信你一定会爱上它的！🍴🌶️🍜
