乌鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的绝佳烹饪方式，下面就来分享一下乌鱼用什么蒸好吃的窍门😋。
鱼的选择很关键,要挑选新鲜活蹦乱跳的乌鱼，这样蒸出来的口感才会鲜嫩，将乌鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味，用葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制15 - 20分钟，让鱼充分吸收调料的香味。
蒸制时,窍门来了！在鱼盘底部铺上姜片和葱段，既能防止鱼粘锅，又能增添香味，水开后放入乌鱼，大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖3 - 5分钟，这样能让鱼在锅中充分熟透，口感更嫩。
出锅后,倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和红椒丝，烧一些热油，浇在鱼身上，激发出香味，这样蒸出来的乌鱼，鲜嫩多汁，味道鲜美，绝对让人回味无穷🤩，掌握这些窍门，你也能轻松做出美味的清蒸乌鱼啦！